Du jeudi 31 octobre à 21h12 au dimanche 3 novembre 2019 à 11h30 :

Le 1er, ne jardinez pas après 17h30.

En régions douces, semez les pois à grains ronds, nains « Douce Provence », »Petit provençal », grimpants « Express à longue cosse », »Roi des conserves », »Serpette Guilloteaux » ou mangetout « Corne de bélier », « Carouby de Maussane ». Binez après la levée. 

Du dimanche 3 novembre à 11h30 au mardi 5 novembre 2019 à 16h56 :

Sous châssis ou tunnel, semez des carottes courtes de type grelot « Marché de Paris 4 » ou « Caracas » et des radis ronds « Gaudo » ou « Gaudry 2 ». Dégermez les pommes de terre. Contrôlez les légumes stockés en silo. 

Du mardi 5 novembre à 16h56 au vendredi 8 novembre 2019 à 7h03 :

Le 7, ne jardinez pas avant 14h40.

Selon vos besoins, récoltez les brocolis et les choux-fleurs. En régions douces, taillez les fleurs fanées des hortensias. Coupez au-dessus du 1er bourgeon situé sous la fleur. Ailleurs, vous taillerez en fin d’hiver.  

Du vendredi 8 novembre à 7h03 au lundi 11 novembre 2019 à 19h14 :

Récoltez la mâche, les épinards, laitues pommées et à couper, choux de Chine, kale, cabus et de Milan, cardons, céleris à côtes et le fenouil doux. Après les premières gelées, récoltez les variétés d’hiver de chou de Bruxelles. Commencez par les pommes du bas des tiges. Coupez les tiges de l’estragon à 10 cm du sol. Couvrez avec une bonne couche de feuilles sèches ou de la paille. 

Du lundi 11 novembre à 19h14 au mardi 12 novembre 2019 à 19h57 :

Après les premières gelées, récoltez les nèfles et les kakis. Faites-les blettir. Portez vos olives mûres au moulin. 

Du mardi 12 novembre à 19h57 au vendredi 15 novembre 2019 à 17h59 :

Profitez de cette période creuse pour faire le bilan des récoltes et des échecs de l’année. Faites le plan de votre potager pour 2020. Tenez compte des rotations – un même légume ne se cultive pas au même endroit avant 3 à 5 ans – et des associations bénéfiques ou à éviter. Repérez les parcelles qu’il ne faut pas fertiliser. 

Du vendredi 15 novembre à 17h59 au dimanche 17 novembre 2019 à 19h19 :  

Le 16, ne jardinez pas avant 14h55.

Arrachez et stockez au sec les bégonias tubéreux, dahlias (et divisez-les), cannas et glaïeuls. Installez une clématite au pied d’un mur garni d’un treillage ou d’un arbre. Inclinez la motte dans le trou, guidez les tiges vers le support. Plantez les dernières hémérocalles et pivoines à racines nues.  

Du dimanche 17 novembre à 19h19 au mardi 19 novembre 2019 à 5h08 :

Blanchissez les chicorées, cardons et céleris à côtes. Nettoyez les pissenlits, couvrez-les de pots opaques. À récolter dans 3 à 4 semaines. 

Du mardi 19 novembre à 5h08 au jeudi 21 novembre 2019 à 15h59 :

Hors période de gel, plantez les fruitiers à racines nues. Apportez du compost et de la corne broyée. Tuteurez les pleins-vents. N’enterrez pas les points de greffe. Apportez 1 à 2 arrosoirs d’eau par arbre. Quand les feuilles des fruitiers sont tombées, pulvérisez de la bouillie bordelaise. Bouturez les figuiers en prélevant des rameaux avec une crossette. Buttez les fèves semées les 15 et 16 octobre. 

Du jeudi 21 novembre à 15h59 au dimanche 24 novembre 2019 à 17h41 :

Le 23, ne jardinez pas avant 13h45.

Dans le Midi, plantez les échalotes « Jermor », « Longor », « Mikor », et partout « Griselle ». Séparez les rangs de 25 cm et les caïeux de 15 cm, la pointe à peine enterrée. Plantez aussi l’ail blanc et violet. Selon vos besoins, arrachez le crosnes, salsifis, scorsonères, raiforts, topinambours, panais et poireaux. Paillez le sol pour continuer les récoltes même s’il gèle. Bêchez les sols lourds sans briser les mottes, le gel s’en chargera. 

Du dimanche 24 novembre à 17h41 au mardi 26 novembre 2019 à 13h01 :

Réduisez les rosiers arbustifs. Traitez-les tous à la bouillie bordelaise. Coupez les vivaces sèches. Broyez-les et compostez-les si elles sont saines. Ne taillez pas les graminées et les plantes peu rustiques.

Du mardi 26 novembre à 13h01 au jeudi 28 novembre 2019 à 7h12 :

Forcez une autre série d’endives au jardin ou en cave. Finissez d’installer les choux cabus. Plantez les lierres, vignes vierges devant un mur, les troènes, éléagnus, charmes, hêtres en haie. 

Du jeudi 28 novembre à 7h12 au samedi 30 novembre 2019 à 20h21 :

Le 29, ne jardinez pas avant 10h20.

Dans les régions douces, semez les fèves et les pois à grains ronds. Dans le Midi, récoltez les olives si elles n’étaient pas mûres le 12 novembre. Portez-les au moulin pour en extraire l’huile. Pour obtenir des porte-greffes, stratifiez des pépins de pommes et de poires en pots.